TESTACOS+ presenta sus primeros avances en el estudio de biopelículas en EuroBiofilms 2026

Livia Balaguer y Natalia Merino, investigadoras del proyecto TESTACOS+, asistieron al congreso internacional EuroBiofilms 2026, celebrado en Guimarães (Portugal) entre el 17 y el 20 de junio de 2026, donde presentaron los primeros resultados del proyecto en el estudio de las biopelículas.

Livia Balaguer presentó un trabajo centrado en la metodología utilizada en TESTACOS+ para evaluar la capacidad de los diferentes microorganismos aislados de muestras de queso para formar biopelículas. Esta metodología permite seleccionar aquellos microorganismos con mayor capacidad para formar biopelículas y, por tanto, con mayor potencial para persistir en las superficies de las industrias queseras, que serán los seleccionados para evaluar la eficacia de protocolos de limpieza y desinfección.

<p class="isSelectedEnd">Por su parte, Natalia Merino presentó un estudio sobre la caracterización de un aislado de queso con tres características de especial interés para TESTACOS+: resistencia a antibióticos, capacidad para producir aminas biógenas y formación de biopelículas robustas. El análisis de este tipo de microorganismos permite profundizar en los riesgos asociados a su presencia y aporta información relevante para el desarrollo de estrategias dirigidas a su control.</p><p>La participación en EuroBiofilms 2026 permitió presentar ante la comunidad científica internacional los primeros resultados de TESTACOS+ relacionados con las biopelículas, una línea de trabajo clave para comprender la persistencia de microorganismos problemáticos en el entorno de las industrias queseras y avanzar en el desarrollo de estrategias de limpieza y desinfección más eficaces y sostenibles.</p>